100所名校高考模拟金典卷理科综合四答案

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食品用保鲜膜包罩后可以在短时间内保鲜储存，主要是( )

食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等。A、遮挡灰尘，不能避免空气进入食物，空气中的微生物使食品变质，A不符合题意。B、不是所有的细菌生活都需要氧气，再者保鲜膜也不能隔绝空气，B不符合题意。C、保鲜膜不能释放化学物质杀灭细菌，C不符合题意。D、利用保鲜膜保存主要是隔绝空气，避免空气中的细菌进入食物，从而达到保鲜的目的，D符合题意。故选：D。

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在温度不变的条件下,将食盐的饱和溶液蒸发掉部分水分,此过程中不变的是( )

食盐的饱和溶液蒸发掉部分水分，水分减少溶剂少了，原来溶到这些溶剂中的溶质就会结晶析出，即溶质也减少了，所以溶液质量也会减少，又因为溶液仍是饱和溶液，饱和溶液的溶质质量分数与溶解度有关，而温度不变说明溶解度也不变，说明了溶质质量分数不变
故选D