100所名校高考模拟金典卷理科综合一

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下列有关蛋白质的说法中,正确的是

A.蛋白质只要变性,就不能发生水解反应
B.向蛋白质溶液中加入饱和硫酸钠溶液可产生沉淀
C.蛋白质是仅由C、H、O、N 4种元素组成的高分子化合物
D.蛋白质在酸、碱或酶的作用下,最终水解成较小的肽类化合物

A不正确，仍然能发生水解反应。硫酸钠不是重金属盐，能使蛋白质盐析，B正确。C不正确，还含有S等元素。D不正确，最终生成物是氨基酸，答案选B。

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日常生活中的一些铁制品经常会被锈蚀。下列做法不能起防锈作用的是

A.保留铁制品上的铁锈
B.在铁制品表面镀锌
C.在金属机械上涂油
D.在车船的表面刷油漆